3월5일~5월21일 매주 화요일에 진행할 평화가 깃든 밥상  '요리교실'  및
3월8일~4월26일 매주 금요일에 진행할  '막걸리교실'  수강생 모집합니다.

10~13인으로 석찬순마감이니 서둘러주시길 바랍니다.

페이스북에서도 논밭예술학교에 관한 소식 또는 진행중인 요리&막걸리교실 
사진을 올리고 있으니 많은 관심부탁드립니다.^_^

 

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가벼운식사 & 죽과 샐러드
일시 : 2012년 7월 10일 ~ 2012년 10월 2일까지 (총12회)
매주 화요일 오전 11:00 - 오후1:00 약 2시간
수강료 : 60만원(유기농 재료비와 수업후의 식사비 포함된 금액입니다.)

내 몸을 살리는 자연반찬
일시 : 2012년 7월 10일 ~ 2012년 10월 2일까지 (총12회)
매주 화요일 오후 2:30-4:30 약 2시간
수강료 : 60만원(유기농 재료비와 수업후의 식사비 포함된 금액입니다.)

입금계좌: 기업은행 049-063212-04-011 예금주: (주)쌈지농부

장소: 헤이리 예술마을 내 논밭예술학교 키친참 (경기도 파주시 탄현면 헤이리 예술마을 1652-118)

신청문의 : 031-945-2720

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Posted by 쌈지농부

인도 속담에 '식사법이 잘못되었다면 약이 소용없고, 식사법이 옳다면 약이 필요 없다.'는 말이 있다.
참살이 열풍을 타고 건강한 식탁에 관심이 높아지고 있는 요즘,
사람에게도, 지구에게도 약이 필요 없는 식사법을 연구하고 있는 이가 있어 찾아가봤다.
자연 요리 전문가이자 <평화가 깃든 밥상> 저자인 문성희 씨가 바로 그 주인공,
그가 말하는 자연 요리는 과연 무엇일까?




[출처: SK 이노베이션 2011년 2월호]
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수업일정 : 2011년 3월 17일~5월 5일까지(총8회) 매주 목요일 오전 10:30-12:30
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Posted by 쌈지농부

생태문화공간 '논밭예술학교'에서 평화가 깃든 밥상, 자연 요리 교실 두번째 수업을 진행합니다.

  • 건강한 손님 초대 밥상 : 12월 01일 ~ 01월 19일 (매주 수요일 오전 10시 30분)
  • 건강한 여덟밥상  : 12월 02일 ~ 01월 20일 (매주 목요일 오전 10시 30분)
     
MBC스페셜 <목숨 걸고 편식하다>SBS <100세 건강 스페셜> 에 소개되기도 했던   자연요리 연구가 문성희 선생님의 '평
화가 깃든 밥상' 교실은 우리 몸을 편안하게 해주는 자연 그대로 요리법, 건강한 요리법을 배우는 시간입니다. 사랑하는 가족과 아이들, 나 자신을 위해 평화로운 요리법을 배우고픈 분들께 소중한 시간이 될 것으로 기대합니다

교재 - 평화가 깃든 밥상 (문성희 저, 샨티)
문의 및 신청: 070-7734-7237  / 논밭예술학교 farmingisart@gmail.com

 




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우리음식문화연구원 이한숙 선생님의 강연으로 진행되는 논밭예술학교 막걸리 교실 프로그램

매주 금요일 오전 10시 30분에서 오후 1시 30분까지(3시간), 총 4회의 프로그램으로 진행됩니다.

지난 10월 22일에 시작한 막걸리 교실 프로그램이 11월 12일로 종료됩니다.
11월 19일 부터 시작하는 막걸리교실 두번째 수업 '세시풍속과 우리 술' 을 수강하실 새로운 참가자를 모집하니, 지금 신청 접수 바랍니다.

 

* 이한숙 선생님의 막걸리 교실 두번째 수업.
  '세시풍속과 우리 술'

1회 (11월 19일) : 막걸리 빚어 발효 해보기, 이화곡 만들기
2회 (11월 26일) : 국화주 밑술 담기, 막걸리 시음 및 품평, 나만의 술 만들어 보기
3회 (12월  3일) : 국화주 덧술담기, 나만의 술 자랑하기
4회 (12월 10일) : 국화주 채주하기, 이화주 빚기


. 일시   : 매주 금요일 오전 10시 30분 - 오후 1시 30분
. 수강료: 20만원 (막걸리 제작비와 시음비 포함)
. 장소   :  헤이리 예술마을 내 논밭예술학교  MAP

 

. 프로그램 신청안내
1. 이메일(farmingisar@gmail.com) 및 전화(070-7734-7237) 문의
2. 신청 접수 확인 문자 수신 후 2일 내 입금하셔야 예약이 정상적으로 처리됩니다.
. 입금계좌 : 농협 317-0001-0267-81  예금주: (주)쌈지농부

 


생태문화공간 논밭예술학교 예술학교 프로그램 막걸리교실, 첫번째 '막걸리 빚기(동방주)'수업 모습을 사진으로 담았습니다.



 

10월 22일(금)요일 첫수업 '막걸리 빚기(동방주)'





우리음식문화연구원
이한숙 선생님


명지대학교 산업대학원 석사과정 (식품양생학과 전통음식문화전공)
우리음식문화연구원 원장
잔칫집 (폐백, 이바지, 전통음식 전문) 대표
전국 농업기술센터 전통주, 발효음식, 전통음식 강사
국제요리학교 발효음식(전통주) 출강
(사) 한국음식관광협회 이사

수상경력

전통발효음식 - 김치부문 서울시장상 수상
전통음식 - 떡부문 농림수산식품부 장관상 수상
전통음식 - 한과부문 식약청장상 수상
전통주, 궁중음식부문 (사) 한국음식관광협회 금상 수상
전통주 부문 - 서울 시장상

자격사항
한식, 중식, 일식, 양식 조리기능사
조리기능사 시험감독

<한국 전통음식연구소>
전통혼례음식 1급 기능사
전통병과 1급 기능사
전통음식, 차와 음청, 전통민속주 사범 자격증

<한국음식관광협회>
김치교육지도사
한식메뉴개발사

 

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9월29일  '평화의 밥상' 저자 문성희 선생님의 자연요리교실 첫번째 수업.
1회 강좌 주제는  '영양 많은 음식으로 나를 대접하고 싶은날'
무호 두탕국, 두부 표고 호박구이, 시금치 된장나물, 무청영양밥을 만들었습니다!







전체 강좌 커리큘럼    보러가기 



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생태문화공간 '논밭예술학교'에서 평화가 깃든 밥상, 자연 요리 교실을 진행합니다.

  • 건강한 여덟밥상        : 9월 29일 ~ 11월 17일 (매주 수요일 오전 10시)
  • 건강한 손님 초대 밥상 : 9월 30일 ~ 11월 18일 (매주 목요일 오전 10시 30분)
     
MBC스페셜 <목숨 걸고 편식하다>SBS <100세 건강 스페셜> 에 소개되기도 했던   자연요리 연구가 문성희 선생님의 '평
화가 깃든 밥상' 교실은 우리 몸을 편안하게 해주는 자연 그대로 요리법, 건강한 요리법을 배우는 시간입니다. 사랑하는 가족과 아이들, 나 자신을 위해 평화로운 요리법을 배우고픈 분들께 소중한 시간이 될 것으로 기대합니다


교재 - 평화가 깃든 밥상 (문성희 저, 샨티)
문의 및 신청: 070-7734-7237  / 논밭예술학교 farmingisart@gmail.com

 



** '평화가 깃든 밥상' 요리교실은 11월 18일 종료 후 새롭게 다시 진행됩니다.
관심있으신 분들은 farmingisart@gmail.com 으로 문의 주시면 업데이트되는 진행 일정을 지속적으로 알려드리겠습니다. 감사합니다.




 

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