mbn 뉴스에 논밭예술학교 막걸리교실 수업이 방영되었습니다. (2010/11/30)
mbn 홈페이지 mbn.mk.co.kr로 접속, 메뉴 VOD > 소상공인을 클릭하여 '현장24시-전통주 창업 강좌 인기'를 선택하세요! 방영된 화면을 관람하실 수 있습니다.








 
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Posted by 쌈지농부

 

우리음식문화연구원 이한숙 선생님의 강연으로 진행되는 논밭예술학교 막걸리 교실 프로그램

매주 금요일 오전 10시 30분에서 오후 1시 30분까지(3시간), 총 4회의 프로그램으로 진행됩니다.

지난 10월 22일에 시작한 막걸리 교실 프로그램이 11월 12일로 종료됩니다.
11월 19일 부터 시작하는 막걸리교실 두번째 수업 '세시풍속과 우리 술' 을 수강하실 새로운 참가자를 모집하니, 지금 신청 접수 바랍니다.

 

* 이한숙 선생님의 막걸리 교실 두번째 수업.
  '세시풍속과 우리 술'

1회 (11월 19일) : 막걸리 빚어 발효 해보기, 이화곡 만들기
2회 (11월 26일) : 국화주 밑술 담기, 막걸리 시음 및 품평, 나만의 술 만들어 보기
3회 (12월  3일) : 국화주 덧술담기, 나만의 술 자랑하기
4회 (12월 10일) : 국화주 채주하기, 이화주 빚기


. 일시   : 매주 금요일 오전 10시 30분 - 오후 1시 30분
. 수강료: 20만원 (막걸리 제작비와 시음비 포함)
. 장소   :  헤이리 예술마을 내 논밭예술학교  MAP

 

. 프로그램 신청안내
1. 이메일(farmingisar@gmail.com) 및 전화(070-7734-7237) 문의
2. 신청 접수 확인 문자 수신 후 2일 내 입금하셔야 예약이 정상적으로 처리됩니다.
. 입금계좌 : 농협 317-0001-0267-81  예금주: (주)쌈지농부

 


생태문화공간 논밭예술학교 예술학교 프로그램 막걸리교실, 첫번째 '막걸리 빚기(동방주)'수업 모습을 사진으로 담았습니다.



 

10월 22일(금)요일 첫수업 '막걸리 빚기(동방주)'





우리음식문화연구원
이한숙 선생님


명지대학교 산업대학원 석사과정 (식품양생학과 전통음식문화전공)
우리음식문화연구원 원장
잔칫집 (폐백, 이바지, 전통음식 전문) 대표
전국 농업기술센터 전통주, 발효음식, 전통음식 강사
국제요리학교 발효음식(전통주) 출강
(사) 한국음식관광협회 이사

수상경력

전통발효음식 - 김치부문 서울시장상 수상
전통음식 - 떡부문 농림수산식품부 장관상 수상
전통음식 - 한과부문 식약청장상 수상
전통주, 궁중음식부문 (사) 한국음식관광협회 금상 수상
전통주 부문 - 서울 시장상

자격사항
한식, 중식, 일식, 양식 조리기능사
조리기능사 시험감독

<한국 전통음식연구소>
전통혼례음식 1급 기능사
전통병과 1급 기능사
전통음식, 차와 음청, 전통민속주 사범 자격증

<한국음식관광협회>
김치교육지도사
한식메뉴개발사

 

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Posted by 쌈지농부

생태문화공간 <논밭예술학교>에서 준비한 프로그램, 막걸리교실

 

10/22(금) 첫 회 [총4회]를 시작합니다.



논밭예술학교에서는 집집마다 특색이 담긴 가양주 문화를 되살리기 위해
막걸리의 진정한 맛을 맛보고, 직접 빚어보는 ‘막걸리 교실’을 마련했습니다. 

10/22   - 막걸리 빚기(동방주)
10/29   - 누룩 만들기, 이양주빚기(인삼주:밑술)
11/5     - 막걸리 채주(동방주), 이양주 빚기: 텃술
11/12   - 기능성 막걸리(단호박 막걸리)


총 4회에 걸쳐 진행되는 ‘막걸리 교실’은 ‘막걸리 학교’의 특별과정으로

술을 사랑하지만 술을 모른다고 자탄하는 애주가,
채소를 길러 먹듯 손수 술을 빚어 먹고 싶은 자연주의자,
그냥 막걸리가 마냥 좋아서,
헤이리의 자연 속에서 연인, 친구와 함께 삼삼오오 모여 막걸리를 마시면서

인생을 이야기하는 시간입니다.

막걸리 얽힌 다채로운 이야기, 신비로운 누룩 만들기 실습, 발효 원리에 대한 이해,
막걸리 빚기 실습, 이색막걸리 시음, 막걸리 칵테일 실습,
막걸리 칵테일 파티를 위한 상차림 등 우리 술을 깊이 있게 들여다 보는 특별한 기회이자
세상에서 하나뿐인 나만의 막걸리를 만들어 볼 수 있는 ‘막걸리 교실’을 만나보십시오.

수 강 료 : 20만원 (5만원 × 총 4회 / 막걸리 제작비와 시음비 포함)
 예약문의 및 신청 : 070-7734-7237



 

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