- 평화가 깃든 밥상 자연요리교실
·몸과 마음이 평화로워지는 자연요리교실
·2014.3.11 ~ 2014.6.3
http://blog.naver.com/nonbatart/80207792933

- 우리할머니 손맛 장 담그기
·있는 그대로의 자연을 이용하여 지금은 만나보기 어려워진 옛 시골된장을 통해 우리 선조의 지혜를 배워보고 우리 할머니 장 맛과 가까워질 수 있는 기회
·2014.3.12, 5.15, 10.16
http://blog.naver.com/nonbatart/80207748162

-19회 생태강연 : 봄 농사 준비 & 퇴비 만들기 (송지은 / 흙살림 도시농업팀)
생태적인 삶에 대한 새로운 방향을 제시하는 특별한 하루!
·2014.3.7
http://blog.naver.com/nonbatart/80208421657

-쌈지어린농부학교
·지역의 농부들, 예술가, 자연요리 전문가와 함께 만든, 농사와 요리, 예술활동이 결합된 ‘어린이 생태ㆍ예술문화 프로그램’
·2014.4~12

http://blog.naver.com/nonbatart/80208428601

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Posted by jvak

2013년 3번째 자연요리교실 '평화가 깃든 밥상' 수강생을 모집합니다.

 일       정: 2013.09.03~2013.11.26 (12회 매주 화요일, 오전 / 오후 중 택1

 수  강  료: 60만원(1회 5만원X12회, 친환경 유기농 재료비 & 식사비 포함)

 장       소: 논밭예술학교 키친참(파주시 헤이리 마을 내)

 신청 기간: 2013. 08.13~마감 시

 신청 방법: 전화(031-945-2720)/이메일(farmingisart@gmail.com)

                - 신청접수 확인 문자 수신 후 2일 내 입금

                - 입금계좌: 기업은행 049-063212-04-011 (예금주: (주)쌈지농부)


























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Posted by 쌈지농부

 

 

3월5일~5월21일 매주 화요일에 진행할 평화가 깃든 밥상  '요리교실'  및
3월8일~4월26일 매주 금요일에 진행할  '막걸리교실'  수강생 모집합니다.

10~13인으로 석찬순마감이니 서둘러주시길 바랍니다.

페이스북에서도 논밭예술학교에 관한 소식 또는 진행중인 요리&막걸리교실 
사진을 올리고 있으니 많은 관심부탁드립니다.^_^

 

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Posted by 쌈지농부

 

 

 

가벼운식사 & 죽과 샐러드
일시 : 2012년 11월 6일 ~ 2013년 1월 22일까지 (총12회)
매주 화요일 오전 11:00 - 오후1:00 약 2시간
수강료 : 60만원(유기농 재료비와 수업후의 식사비 포함된 금액입니다.)

내 몸을 살리는 자연반찬
일시 : 2012년 11월 6일 ~ 2013년 1월 22일까지 (총12회)
매주 화요일 오후 2:30-4:30 약 2시간
수강료 : 60만원(유기농 재료비와 수업후의 식사비 포함된 금액입니다.)

입금계좌: 기업은행 049-063212-04-011 예금주: (주)쌈지농부

장소: 헤이리 예술마을 내 논밭예술학교 키친참 (경기도 파주시 탄현면 헤이리 예술마을 1652-118)

신청문의 : 031-945-2720

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Posted by 쌈지농부


 

 

 

 

 



 
 

  내 가족의 건강을 살리는 여덟 밥상
    일시 : 2011년 11월 01일 ~ 2011년 12월 20일까지 (총8회)
    매주 화요일 오전 11:00~오후 01:00 약 2시간
    수강료 : 36만원(유기농 재료비와 수업후의 식사비 포함된 금액입니다.)

   나의 벗의 건강을 살리는 손님 초대 밥상
   일시 : 2011년 11월 01일 ~ 2011년 12월 20일까지 (총8회)
   매주 화요일 오후 02:30~오후 04:30 약 2시간
   수강료 : 36만원(유기농 재료비와 수업후의 식사비 포함된 금액입니다.)
 
  입금계좌: 기업은행 049-063212-04-011  예금주: (주)쌈지농부 

  장소: 헤이리 예술마을 내 논밭예술학교 키친참 (경기도 파주시 탄현면 헤이리 예술마을 1652-118)

  신청문의 : 031-945-2720

 

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Posted by 쌈지농부

 



[평화가깃든밥상] 자연요리교실 5월~6월~ 강좌 신청받습니다.
내 가족을 살리는 건강한 여덟 밥상 외, 새로운 프로그램 "단순하고 여유로운 일상을 위한 가벼운 식사 <평화가 깃든 밥상 3권>(6월 출간 예정)”"도 논밭예술학교에서 진행될 예정이오니 많은 참가 신청 바랍니다.

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Posted by 쌈지농부



수업일정 : 2011년 3월 17일~5월 5일까지(총8회) 매주 목요일 오전 10:30-12:30
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Posted by 쌈지농부




논밭예술학교의 자연요리수업 문성희의 ‘평화가 깃든 밥상’에서 봄을 맞이해
특별프로그램 ‘장 담그기’시연회를 준비했습니다.

100% 국내산 재료만으로 우리 전통 장맛을 그대로 이어가며 구수한 맛을 고스란히 간직하고 있는
된장명인 옹기뜸골과의 ‘장담그기’특별프로그램에 많은 참여를 바랍니다.

참가비 : 2만원 (점심‘새싹비빔밥’포함)
일정 : 3월 16일 (수) 오전 11시 - 오후 2시 (3시간)
장소 : 헤이리 예술마을‘논밭예술학교’2층 키친참 (경기도 파주시 탄현면 소재)
모집인원 : 인원제한이 있기 때문에 서둘러 신청해주셔요.
접수 : 전화 031-945-2720,02-333-7121 / farmingisart@gmail.com
** 신청 접수 후 2일내 아래 계좌로 입금바랍니다.
(입금계좌: 농협 317-0001-0267-81 예금주: (주)쌈지농부)

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Posted by 쌈지농부

문성희 선생님의 두번째 자연요리교실
12월 1일 '건강한 손님 초대 밥상' 수업이 문을 열었습니다!

1회 수업 주제는 '맛있는 채소를 듬뿍 먹고 싶은 날'
버섯채소 샤브샤브 & 참깨소스, 사과소스를 만들었어요~~































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Posted by 쌈지농부










































생태문화공간 논밭예술학교가 경기도 파주 헤이리 예술마을에 자리 잡았다. 이곳은 현대미술작가 7명이 직접 디자인한 공간으로 갤러리, 레스토랑, 카페 그리고 숙박할 수 있는 게스트하우스로 구성되어 있다. 그동안 '농사가 예술이다'라는 철학으로 다양한 아트프로젝트를 진행하고 있는 쌈지농부에서 기획한 '논밭예술학교'는 현대미술작가들이 디자인 작업에 참여해 예술, 자연, 생태 그리고 평화를 모티브로 한 공간이 완성되었다.


경사가 있는 대지를 두고 그 위에 건물을 올린 듯한 이곳의 구조가 인상적이다. 자연을 훼손하는 것을 최소화했기에 이렇게 독특한 구조를 갖게 되었다. 또 논밭예술학교의 모든 공간들을 외부공간과 바로 연결된다는 특징이 있다. 경사면 위에 세워진 공간과 공간 사이에는 길이 만들어졌고 자투리 공간도 생겼다. 누군가의 눈에는 그저 비효율적인 공간일 수 있었겠지만, 공간 곳곳을 둘러보는 재미가 쏠쏠하다.
논밭예술학교, 여기서는 무엇을 배울 수 있을지 자못 궁금해진다. 이곳에서는 우리 땅에서 나는 재료를 잘 먹는 방법을 가르쳐주는 자연요리교실, 생태적인 삶의 방향을 제시하는 생태강연, 발효비법을 전수하는 막걸리 교실 그리고 아이들에게 식사 예절을 가르쳐주는 식교육교실 등 다양한 프로그램이 운영되고 있다. 쌈지농부가 전하고자 하는 바를 보여주는 프로그램들이다. 이런 프로그램 외에도 언덕의 흙길이 그대로 보존되어 있고, 옥상텃밭에는 정화된 빗물과 퇴비로 작물을 키우고 있었다. 또 공사 중 뽑힌 나무들은 버리는 대신 옮겨 심었다고 하니 자연을 배려하고자 하는 이들의 마음이 전해진다.


공간은 크게 레스토랑과 갤러리, 게스트하우스로 나뉜다. 우선 레스토랑은 앞에서도 설명한 자연요리교실과 막걸리교실 등이 진행되고 있는 '키친참'이 있다. 이공간은 천창을 두어 햇빛이 자연스럽게 공간으로 스며들고 있고, 바로 옆에 널찍한 키친이 있어 요리교실을 진행하기에 손색이 없다. 키친참 바로 위에는 천대광 작가가 직접 디자인한 '장마다방'이 있다. 폐자재를 이용한 이 공간은 벽과 천장에 스트라이프 무늬를 만들어낸다. 작가는 이 줄무늬에 한국민요의 장단을 담아내고 싶었다고 한다. 장마다방은 바로 옥상텃밭과 연결된다. 텃밭 옆으로 길게 이어진 산책로는 헤이리의 풍경을 감상할 수 있는 곳이기도 하다.
갤러리 공간은 논갤러리와 밭갤러리로 나뉜다. 논밭예술학교의 아트디렉터이기도 한 최정화 작가가 디자인한 밭갤러리는 초록색 벽과 시멘트벽 그리고 거울벽으로 구성되어 있다. 작가는 이 공간에서 원래의 재료가 갖고 있는 물성을 깨뜨리지 않고 그대로 보여주고 싶었다고 한다. 밭갤러리의 거울벽으로는 외부 자연환경이 갖고 있는 물성을 깨뜨리지 않고 그대로 보여주고 싶었다고 한다. 밭갤러리의 거울벽으로는 외부 자연환경이 그대로 투영된다. 시시각각 변화하는 자연의 아름다움을 전시장 안으로 끌어들인 작가의 의도가 돋보인다. 박기원 작가가 디자인한 논갤러리는 초록색 FRP로 전시장 벽면을 감싸고 있다. 작가는 최소한의 개입으로 박기원 작각가 디자인한 논갤러리는 초록색 FRP로 전시장 벽면을 감싸고 있다. 작가는 최소한의 개입으로 공간을 낯선 곳으로 만들고 싶었다고 한다. 이 투명한 FRP는 그 뒤의 물성을 그대로 비추고 있어 오히려 공간을 적나라하게 노출할 수 있었다고 한다.


게스트하우스는 3명의 작가가 각자의 개성대로 각기 다른 세 개의 공간을 디자인했다. 하늘과 바람을 모티브로 작품 활동을 하는 강운 작가가 디자인한 '하늘'방이 있다. 여기서는 높은 천장, 창 너머로 보이는 하늘 그리고 작가의 하늘 작품이 오버랩된다. 이미경 작가가 디자인한 '소금'방은 원목 큐브가 계단이 되고, 공간 그리고 작가의 하늘 작품이 오버랩된다. 이미경 작가가 디자인한 '소금'방은 원목 큐브가 계단이 되고, 공간 그 자체가 되는 곳이다. 마지막으로 '풀벌레 소리'방은 이진경 작가와 박형진 시인이 함께 황토를 쌓고 구들을 놓은 공간이다. 온돌의 따스한 기운과 작은 다락방까지 있는 이 공간에서 시골의 여유로움을 느끼길 바란다는 작가의 바람이 담겨 있다.


그저 말만 번지르르, 겉만 그럴듯하게 포장되어 있고, 실상 그 내용을 들여다보면 실망스러운 것들이 있다. 그 포장만 아니었더라도 실망하지는 않았을 텐데 말이다. 어떤 예술작품이든, 공간이든, 사람이든, 그것을 바라보는 이에 따라 실망할 수도, 혹은 놀라운 감동을 받을 수도 있다. 논밭예술학교를 찾는 이라면 자연을 있는 그대로 즐길 마음의 준비가 되어 있길 바란다. 그 이상의 것을 바란다면 실망할 수 도 있으니.



[출처]  INTERIORS(월간 인테리어) 12월호
[취재]  권연화   [사진] 정태호 


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Posted by 쌈지농부

생태문화공간 '논밭예술학교'에서 평화가 깃든 밥상, 자연 요리 교실 두번째 수업을 진행합니다.

  • 건강한 손님 초대 밥상 : 12월 01일 ~ 01월 19일 (매주 수요일 오전 10시 30분)
  • 건강한 여덟밥상  : 12월 02일 ~ 01월 20일 (매주 목요일 오전 10시 30분)
     
MBC스페셜 <목숨 걸고 편식하다>SBS <100세 건강 스페셜> 에 소개되기도 했던   자연요리 연구가 문성희 선생님의 '평
화가 깃든 밥상' 교실은 우리 몸을 편안하게 해주는 자연 그대로 요리법, 건강한 요리법을 배우는 시간입니다. 사랑하는 가족과 아이들, 나 자신을 위해 평화로운 요리법을 배우고픈 분들께 소중한 시간이 될 것으로 기대합니다

교재 - 평화가 깃든 밥상 (문성희 저, 샨티)
문의 및 신청: 070-7734-7237  / 논밭예술학교 farmingisart@gmail.com

 




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