2014 꿈다락 토요문화학교, 숨쉬는 발효문화서당

주최: 경기도 / 주관: 경기문화예술교육지원센터, (주)쌈지농부

후원: 문화체육관광부, 한국문화예술교육진흥원


쌈지농부는 아동, 청소년이 문화예술 소양을 함양하고 또래, 가족 간 소통할 수 있는 여가문화를 조성하기 위한 <2014 꿈다락토요학교> 공모사업에 선정되었습니다. (경기도 주최, 경기문화예술교육지원센터 주관) 

 

이에 파주 지역에서 생명과 순환을 상징하는 ‘발효’ 문화를 통해 사람과 자연의 관계맺음과 건강한 먹을거리에 대한 교육을 진행하는 <숨쉬는 발효문화서당> 프로그램을 시작합니다.



프로그램 설명회에 초대합니다!

2014년 3월 15일 토요일 오후 2시 

파주 헤이리 예술마을 <지렁이다> 3층

*신청자 정원 초과 시 설명회 참석자를 우선적으로 선정합니다.

*참석여부는 3월 14일까지 문자메세지 부탁드립니다.

(주)쌈지농부 천재박 010-7754-7330



숨쉬는 발효문화서당 프로그램 목표

생명과 순환을 상징하는 ‘발효’를 주제로 토요문화학교 프로그램을 진행하여 발효의 참 의미를 통해 자연과 사람, 사람과 사람, 지역과 사람 사이의 관계 맺음을 배울 수 있고 폭넓은 발효에 대한 이해를 바탕으로 건강한 먹을거리에 대한 인식을 갖게 한다. 학생, 학부모를 대상으로 프로그램을 운영하여 발효를 통한 학습 대상자들의 생태적 치유로 스스로 육체적, 정신적으로 건강하게 성장하고 올바른 식문화교육을 통한 건강한 삶을 기대하도록 한다.


대상 - 경기도 파주 지역 초중고등학생 및 학부모 (20인/1기수)

*학부모님이 반드시 수업에 함게 참여하여야 합니다.

 

참가비 - 30,000원 (6주, 12시간 ) 

*참가비는 수업의 실습 재료비만으로 사용됩니다.

*차상위 계층 및 기초생활수급자는 무료로 참가하실 수 있습니다.

 

장소 - 논밭예술학교/지렁이다 (파주 헤이리예술마을) 

 

강사진

주강사 - 정현기 슬로푸드문화원 아태발효포럼 대표, 강순아 호서밴처대학원 교수

보조강사 - 오호숙 슬로푸드문화원 강사, 박정희 슬로푸드조직위 국제팀


*외부 초빙강사 및 강연내용 : (강사 사정에 따라 변동 될 수 있습니다.)

  • 대안스님 발우공양 대표 - 약선음식 건강간식(2회)
  • 깡가넬라 부부 이태리대사관 발효미생물학자 - 이태리 식생활교육(2회)
  • 정창훈 충북과학대 교수 - 전통차,소금이야기,  음식예술
  • 문성희 평화가깃든밥상팀 - 비빔밥과 오행의 자연(2회)
  • 박혜원 신흥대 교수 - 약식 한과
  • 김현숙 고가풍경 쿠킹클래스 대표 - 식초, 발효음료(2회)
  • 장영란 요리연구가 - 숨쉬는 양념 밥상 (고추장, 청국장)
  • 고은정 약선음식 연구가 - 된장으로 내 몸을 만든다

  

일정 - 수업과정은 6주간이며, 아래와 같이 4개 기수로 나누어 운영됩니다.

* 휴강을 제외하고 교육과정은 6주로 구성됩니다.

* 수업 일정은 다소 변경될 수 있습니다.

*상세일정 및 강사진은 프로그램 설명회 이후 업데이트 될 예정입니다. 

  • 공통 사업설명회 : 2014년 3월 15일(토) 오후 2시
  • [1기] 2014. 4.5 ~ 5.17
  • [2기] 2014. 6.7 ~ 7.19
  • [3기] 2014. 8.2 ~ 9.27
  • [4기] 2014. 10.11 ~ 12.6
  • 결과발표포럼 : 2014년 12월 13일(토)

 

 

 

 


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Posted by jvak