3월5일~5월21일 매주 화요일에 진행할 평화가 깃든 밥상  '요리교실'  및
3월8일~4월26일 매주 금요일에 진행할  '막걸리교실'  수강생 모집합니다.

10~13인으로 석찬순마감이니 서둘러주시길 바랍니다.

페이스북에서도 논밭예술학교에 관한 소식 또는 진행중인 요리&막걸리교실 
사진을 올리고 있으니 많은 관심부탁드립니다.^_^

 

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가벼운식사 & 죽과 샐러드
일시 : 2012년 11월 6일 ~ 2013년 1월 22일까지 (총12회)
매주 화요일 오전 11:00 - 오후1:00 약 2시간
수강료 : 60만원(유기농 재료비와 수업후의 식사비 포함된 금액입니다.)

내 몸을 살리는 자연반찬
일시 : 2012년 11월 6일 ~ 2013년 1월 22일까지 (총12회)
매주 화요일 오후 2:30-4:30 약 2시간
수강료 : 60만원(유기농 재료비와 수업후의 식사비 포함된 금액입니다.)

입금계좌: 기업은행 049-063212-04-011 예금주: (주)쌈지농부

장소: 헤이리 예술마을 내 논밭예술학교 키친참 (경기도 파주시 탄현면 헤이리 예술마을 1652-118)

신청문의 : 031-945-2720

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가벼운식사 & 죽과 샐러드
일시 : 2012년 7월 10일 ~ 2012년 10월 2일까지 (총12회)
매주 화요일 오전 11:00 - 오후1:00 약 2시간
수강료 : 60만원(유기농 재료비와 수업후의 식사비 포함된 금액입니다.)

내 몸을 살리는 자연반찬
일시 : 2012년 7월 10일 ~ 2012년 10월 2일까지 (총12회)
매주 화요일 오후 2:30-4:30 약 2시간
수강료 : 60만원(유기농 재료비와 수업후의 식사비 포함된 금액입니다.)

입금계좌: 기업은행 049-063212-04-011 예금주: (주)쌈지농부

장소: 헤이리 예술마을 내 논밭예술학교 키친참 (경기도 파주시 탄현면 헤이리 예술마을 1652-118)

신청문의 : 031-945-2720

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논밭예술학교 된장 담그는 날 (2012.03.07)

 

2012년 3월 7일 쌈지농부의 논밭예술학교에서 된장담그기 시연행사가 있었습니다!

100% 우리나라 토종 메주콩으로 구수하고 깊은 우리나라의 전통 장맛을 이어오신 된장명가 옹기뜸골 우태영 선생님과 함께하는 특별하고 뜻 깊은 시간이었지요.



\


우선 첫번째로 논밭예술학교 1층 키친참에서 우태영 선생님의 된장이야기 강연이 있었구요



(저희 스텝들은 강연이 진행되는 동안 맛있는 점심식사를 준비하고있었어요.)






 

점심식사를 마치고 다같이 옥상으로 올라가 된장담그기 시연이 시작되었습니다!





옹기뜸골선생님의 메주에는 무언가 특별한것이 있다!

다들 맛을보고있습니다~ 단맛이 난대요.




여유롭게 메주의 진액을 맛보고있는 페이퍼기자님들 ㅎㅎ






이렇게나 많은 메주를 볼 수있었던 흔치않은 기회.






웃음이 많으신 우태영 선생님^---^




다들 진지하게 선생님의 말씀을 경청합니다.





꼼꼼하게 메모도 해가시면서~




소금은 짠맛




장을 담그기 앞서서 장이 맛있게 잘 담궈지기를 기원하는 시간을 가져봅니다.




된장과 간장을 만들기 위한 모든 재료는?

메주, 물, 소금, 숯, 고추.

이것외에는 들어가는 것이 없답니다.








메주가 독에 이뿌게 담겼습니다.



이제 소금물을 부어볼까요?




조심스럽게 윗물만 떠서 부어주세요~





소금물을 가즉 채우고나면 대나무 살을 넣어 메주가 떠오르지않도록 고정을 해주고

숯과 고추를 넣어주면 완 to the 성!








매서운바람은 가셨지만 아직은 쌀쌀한 날씨가운데

옥상에서 시연을 해주신 우태영선생님, 그리고 진지하게 수업에 임하신 학생 여러분들! 감사합니다.
수고많으셨어요~

5월 9일 된장가르는 날 논밭예술학교에서 다시만나요! ^^







 
논밭예술학교
큐레이터 윤세영
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  가벼운 식사, 죽과 샐러드
    일시 : 2011년 12월 27일 ~ 2012년 4월 3일까지 (총12회)    
    매주 화요일 오전 11:00 - 오후1:00  약 2시간
    수강료 : 60만원(유기농 재료비와 수업후의 식사비 포함된 금액입니다.)

   내 몸을 살리는 자연반찬
   일시 : 2011년 12월 27일 ~ 2012년 4월 3일까지 (총8회)
   매주 화요일 오후 2:30-4:30 약 2시간
   수강료 : 60만원(유기농 재료비와 수업후의 식사비 포함된 금액입니다.)
 
  입금계좌: 기업은행 049-063212-04-011  예금주: (주)쌈지농부 

  장소: 헤이리 예술마을 내 논밭예술학교 키친참 (경기도 파주시 탄현면 헤이리 예술마을 1652-118)

  신청문의 : 031-945-2720

 

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  내 가족의 건강을 살리는 여덟 밥상
    일시 : 2011년 11월 01일 ~ 2011년 12월 20일까지 (총8회)
    매주 화요일 오전 11:00~오후 01:00 약 2시간
    수강료 : 36만원(유기농 재료비와 수업후의 식사비 포함된 금액입니다.)

   나의 벗의 건강을 살리는 손님 초대 밥상
   일시 : 2011년 11월 01일 ~ 2011년 12월 20일까지 (총8회)
   매주 화요일 오후 02:30~오후 04:30 약 2시간
   수강료 : 36만원(유기농 재료비와 수업후의 식사비 포함된 금액입니다.)
 
  입금계좌: 기업은행 049-063212-04-011  예금주: (주)쌈지농부 

  장소: 헤이리 예술마을 내 논밭예술학교 키친참 (경기도 파주시 탄현면 헤이리 예술마을 1652-118)

  신청문의 : 031-945-2720

 

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  다채로운 생명에너지로 내 몸을 살리는 자연반찬
    일시 : 2011년 8월 3일 ~ 2011년 10월 19일까지 (총12회)
    매주 수요일 오전 11:00~오후01:00
    수강료 : 54만원(유기농 재료비와 수업후의 식사비 포함된 금액입니다.)

   일상의 여유와 평화를 찾는 손바느질 명상
   일시 : 2011년 8월 3일 ~ 2011년 9월 21일까지 (총8회)
   매주 수요일 오후 2시 30분부터 약 2시간
   수강료 : 32만원(재료비가 포함된 금액입니다.)
 
  입금계좌: 기업은행 049-063212-04-011  예금주: (주)쌈지농부 

  장소: 헤이리 예술마을 내 논밭예술학교 키친참 (경기도 파주시 탄현면 헤이리 예술마을 1652-118)

  신청문의 : 031-945-2720 / 011-9099-6033

 

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봄이 왔어요- 겨우내 묶은 먼지도 털어내고 향긋한 봄나물을 기다리며 이런저런 설레이는 마음으로 봄맞이 준비를 하시는 여러분- 그 중에서도 올 한해 우리 가족의 건강과 입맛을 지켜줄 맛 좋은 장을 준비해야 할 때가 되었어요.

우리땅에서 나고 자란 좋은 재료로 만든 맛있는 장으로 준비를 해둔다면 일년 내내 맛있는 밥상을 드실 수 있답니다. 논밭예술학교에서는 100% 국내산 재료만으로 우리 전통 장맛을 그대로 이어가며 구수한 맛을 고스란히 간직하고 있는 된장명인 옹기뜸골을 모시어 <우리 할머니 손맛 그대로 장담그기>시연을 준비했습니다.

대량생산되는 제품도 괜찮고 편리하지만 가능하다면 건강한 우리 콩으로 직접 담궈 먹는 깊은 장맛을 꼭 한번 느껴보세요. 여럿이 옹기종기 모여 전통 장담그기를 직접 보고 배우며, 건강한 새싹비빔밥 한 그릇의 맛있는 점심.. 그리고 이어지는 음식이야기까지…  논밭예술학교에서 자연요리가 문성희선생님과 된장명인 옹기뜸골과의 ‘장담그기’ 특별프로그램 두번째 시간 '된장가르기' 에 많은 참여를 바랍니다.


된장명가 옹기뜸골 은…경상남도 거창군에 자리잡은 옹기뜸골은 100% 국내산 콩과  융용소금, 이슬수만을 사용해 오랜시간 발효를 통한 전통방법으로 장을 만들고 있습니다. 옹기뜸골의 된장은 시중에 판매되는 조미료와 전분이 가득한 된장과는 차원이 다른 재료 고유의 구수한 맛과 향을 느낄 수 있습니다.


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[평화가깃든밥상] 자연요리교실 5월~6월~ 강좌 신청받습니다.
내 가족을 살리는 건강한 여덟 밥상 외, 새로운 프로그램 "단순하고 여유로운 일상을 위한 가벼운 식사 <평화가 깃든 밥상 3권>(6월 출간 예정)”"도 논밭예술학교에서 진행될 예정이오니 많은 참가 신청 바랍니다.

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수강료:  54만원(총12회) 친환경, 유기농 재료비와 수업후의 식사비 포함입니다. 
신청접수: 010-9099-6033  farmingisart@gmail.com . 
접수 : 수시 접수 가능 

입금계좌: 농협 317-0001-0267-81 
예금주: (주)쌈지농부 

장소: 헤이리 예술마을 내 논밭예술학교 키친참
(경기도 파주시 탄현면 헤이리 예술마을 1652-118)


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(주)쌈지농부에서 지속적으로 진행하고 있는 사내 생태교육,
오는 10/27(수) 문성희 선생님의 "몸과 생각, 에너지를 잘 사용하는 법" 강연에
관심있는 신청자 15분을 선착순 마감으로 초대합니다. 


주 제 : "몸과 생각, 에너지를 잘 사용하는 법"
강 사 : 문성희 선생님 (자연음식 연구가)
일 시 : 10월 27일(수) 오후 6시 30분 ~ 8시 30분
대 상 : 쌈지농부, 어린농부, 쌈넷 전직원 및 선착순 신청자 15분(무료)
장 소 : 파주 헤이리 예술마을 '논밭예술학교' 약도
           경기도 파주시 탄현면 법흥리 1652-118번지.


신청하기(마감완료)


[강의요약]

조화롭고 건강함 몸을 만들기 위해서 가장 중요한 것은
눈에는 보이지 않지만, 막대한 에너지를 가지고 있는 "생각"을 어떻게 사용하는가에 대한 것입니다. 

무슨 생각을 하느냐, 어떤 상황이 다가올 때, 그것에 대해서 어떻게 생각하느냐
나는 내 자신의 생각에 많은 관심을 갖고 잘 돌보는가,
아니면, 그냥 무의식적으로 몸이 움직이는데로, 생각 없이 지내는가..
이런 모든 생각은 에너지를 가지고 직접적으로 몸에 영향을 줍니다.

 

*문성희 선생님은?

 이십여 년간 요리 학원 원장으로 살면서 맛있고 화려한 요리를 만들고 멋진 요리상을 차리는 일에 몰두해왔다. 가장 훌륭한 요리는 재료가 가진 본래의 생명력과 색깔과 모양을 망가뜨리지 않고 먹는 것이고, 그런 음식을 찾기 위해서는 마트가 아니라 밭으로 가면 된다는 사실과 조리 과정이 최소화되어야 한다는 사실을 깨닫고 요리 학원을 그만두었다.
 그 후 부산의 철마산 자락에 자리를 잡고 텃밭을 가꾸며, 햇볕과 바람에 말린 곡류와 채소로 생식을 만들어 사람들과 나누기 시작했다. 거친 밥과 푸성귀, 생식가루를 먹고 사는 동안 점차 몸 세포가 변하고 마음이 안정되는 걸 느끼면서 생명을 살리는 음식에 관심을 갖기 시작했다. 이후 들뫼자연음식연구소를 만들고 본격적으로 자연음식 연구가로 활동해왔다. 지금은 문성희의 자연식 밥상 강좌를 통해 많은 이들에게 행복한 밥상을 선사해 오고 있다.




참조 ;

+ '평화가 깃든 밥상' 자연요리교실 @논밭예술학교

+ <평화가 깃든 밥상> 저자 문성희의 인터뷰
가공하지 않은 자연 그대로의 맛으로 몸과 마음이 평화로워지는 밥상 차리기


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생태문화공간 '논밭예술학교'에서 평화가 깃든 밥상, 자연 요리 교실을 진행합니다.

  • 건강한 여덟밥상        : 9월 29일 ~ 11월 17일 (매주 수요일 오전 10시)
  • 건강한 손님 초대 밥상 : 9월 30일 ~ 11월 18일 (매주 목요일 오전 10시 30분)
     
MBC스페셜 <목숨 걸고 편식하다>SBS <100세 건강 스페셜> 에 소개되기도 했던   자연요리 연구가 문성희 선생님의 '평
화가 깃든 밥상' 교실은 우리 몸을 편안하게 해주는 자연 그대로 요리법, 건강한 요리법을 배우는 시간입니다. 사랑하는 가족과 아이들, 나 자신을 위해 평화로운 요리법을 배우고픈 분들께 소중한 시간이 될 것으로 기대합니다


교재 - 평화가 깃든 밥상 (문성희 저, 샨티)
문의 및 신청: 070-7734-7237  / 논밭예술학교 farmingisart@gmail.com

 



** '평화가 깃든 밥상' 요리교실은 11월 18일 종료 후 새롭게 다시 진행됩니다.
관심있으신 분들은 farmingisart@gmail.com 으로 문의 주시면 업데이트되는 진행 일정을 지속적으로 알려드리겠습니다. 감사합니다.




 

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